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厨房设备维修及保养用什么方法

厨房设备也如人一样,长时间使用也会出现罢工状态,想要延长厨房设备的寿命,那还要靠我们每天做好厨具设备的维护与保养,这样才是较好的维修方法,防御是较好的攻击嘛。相信大家肯定很想知道到底有什么办法可以每天做好厨具设备的维护与保养?以下就是厦门佳瑞美给到大家的日常一些对厨具设备的维护与保养,希望能够解决大家的困扰。
(1)、热灶间设备/双头双尾、蒸箱、低汤灶 
维护:每月必须检查设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先关闭燃气阀,火种阀排除残气重新点火。清洗炉台时,不能用水冲洗电源开关及风机,以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机。
保养:每天使用完毕后,关掉所有燃气管道阀门。
(2)、粗加工设备
绞肉机、切片机
维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
保养:开机前进行检查有无杂物、注油。
(3)、面点间设备
和面机、打蛋机、搅拌机、压面机
维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
保养:开机前进行检查有无杂物、注油,运转正常后方可使用。
(4)、洗碗间的设备洗碗机
维护:认真看好洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗,擦拭设备,为下一班准备好洗剂液、干燥剂。
保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。

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